にんにくを収穫

ニンニクは去年の９月２５日に８４個を植えました。
地上が黄色く枯れてきて2～３本倒れ始めたと思ったら２日後には全部倒れました。

１割強が不稔で、収穫は72個。
全体的にいい出来です。

抜き取ったニンニクは、畑でこのまま数日間陽に干してから保存します。
こんな風です。

この後、軒先に吊るして乾燥させながら保存するのが理想ですが、場所が無いので葉を切り取って、カゴに入れてなるべく風通しを良くして保存です。

去年は秋まではこれで大丈夫でした。
気温が下がってきたら冷凍保存に変えます。

一粒ずつばらしてポリ袋に入れて冷凍しておけば、いつでも使えます。
これで今年もわが家は産地や値段を気にすることなく、思う存分食べられます。

秋に白菜も作って、キムチを上手に作れたら私のカブもぐんと上がるんだけど・・
カブといえば、今日の市場の株はまた下がったようです。
経済の崩壊って、末はどうなるのでしょうか・・

ところで、タマネギ同様に植えつけるだけで何の手もかからないのに、国産のニンニクはなぜ高い？

唯一つ思い当たるのは、８ヶ月も畑を占領していることです。
これは十分に価格に反映する理由ですよね。