ねぎの収穫はエンドレス

長ネギはどう栽培、管理をすれば一年中確保できるのか。

通年食べる野菜のほとんどはわざわざ店に買いに行くことはなくなったのですが、ネギだけはだめでした。
「ネギを作れるようになる」ことが我が家の（私の）課題でした。

農村地域の畑を見れば、ボーズが付いたまま又は青々としたネギがいつでもある。
「ネギは買ったことがない」という田舎の主婦（妹）の言葉。
本やネット上の説明では「ネギボウズができたら摘みとる」との説明はあるけれど、その後が無い。


「畑に常時切れずにあって、いつでも使える」にはどうしたら？

いつでも種が売られ、春になれば苗も売られている、2月に種を蒔いて5月ごろ定植をします、というプロの説明等々から一年ごとに育てるものだと考えていたのです。

秋から食べられるようになった葱は春から初夏には硬くなって使えない。これで終わりにすると夏の間の薬味にいつも困るのです。

疑問を抱きながらずーっと考えたり調べたりの結果を総合して、ようやく理解できました。

自家使用を目的とした家庭菜園では、1年ごとに抜き取ることはしないそうです。
もちろん白い部分を食べたいときにはそのまま抜きますが。

販売のために作るものは、育てば根ごと抜いててしまうから、そのまま栽培を継続することは出来ない。だからネット情報や本で「ネギの栽培の仕方」などを見ても、ボウズの後が無い、ということがわかりました。

ネギボウズが出来る頃には硬くなるのはどうしようもないけれど、そのままにしておけばまた新しい葉が出て柔らかいネギが食べられる、というのです。

そういうことなのか！と、やってみました。



ほう！出てきましたねぇ、若い柔らかい葉が。
九条ねぎです。
5月28日-2本のように見えますが、間違いなく同じ根から出ています。

春になれば根元から分岐するんだねぇ。
1本が出来上がって収穫したらそれで終わりじゃないんだ・・・

6月に入った今はこんな状態になっています。

薬味や味噌汁の具にするには十分です。
日々太っているので、加熱調理にだって利用できそうです。

葉先が枯れて褐色になっているのが親ネギで、固くてそのまま食用には向きません。
この葉を摘み取ったらまたここから新芽が出る？

子ネギはこのまま冬まで食べ続けられるのだろうか？
すぐにまたボーズが出て、そしてまた孫が・・？
興味のあるところです。


知らないことがいっぱいです。
疑問を持ちながら色々やってみると、そのうちに解ってくることがあります。
うまずたゆまず・・・まだまだ時間が必要です。

長生きしなくちゃ！

ネギはまっすぐに植える・・べし！

八月のお盆過ぎ、ホームセンターで「乾燥ねぎ苗」を見つけ、植えつけました。
店で品種を聞いても「九条ねぎ」とだけしかわかりませんでした。

カラカラに乾燥した苗を見たのは初めてで、これで育つの？でした。

いっぱいあったのですが植えるスペースが狭くて、とりあえず一畝に押し込めました。
青い葉が出て、立ち上がり、少しずつ大きくなってきました。

秋も深まると徐々に畑も空きはじめたので、2箇所に分けて植えなおしました。
3ヶ月半ほど経過して、今は便利に毎日食卓に。

青い葉も柔らかくて香りもよく、美味しいです。

上側の2本は半漁くんが手伝って植えてくれたもので、場所は北側。
下側の2本は私が植えて、場所は南の日当たり良好地。

上のは、細いけれどまっすぐに伸びています。
下の2本は、白い部分が「く」の字に曲がっていて根がありません。

下のは、抜くときに根元の２センチほどが土の中に置き去りにされました。
曲がっているために根が抜けなかったんです。

植えつけるときに、半漁君はマニュアル通りにまっすぐに立てて植えていました。
私は、忙しかった（面倒）だったので植え溝に立てかけたまま土を掛けました。

植える時にはまっすぐに、という説明はこういうことだったんですね。

まぁ、たいしたことではないのですが、何をしても性格って出るんですねぇ。

夏野菜の定植第４弾－その他沢山

タイトルの「夏野菜の定植第3弾」が飛んで、今回は第４弾。

第3弾はトマトでした。
5/16に３種（米寿、ホーム桃太郎、中玉）を４本、１段目の花が着くのを待っての定植です。
花の向きを考えずに植えると、収穫時に大変な思いをします。

既に70～80ｃｍ位まで生長し、花は２段まで咲いています。
去年よりもっと条件がいいと思われる場所での栽培なので、期待していいかも。

米寿（大玉）

今回の本題、定植第４弾は実にいろいろ。
畑が空くのを待っていたので、少し遅くなったものもあります。
梅雨の中休み？の２日間でソレーッとばかりに植えつけたので、大忙し。

・ナス
大き目の植木鉢で仮の移植をしていたのを、指定席にようやく移しました。
幾つか花が咲いています。

・メロン２種
マクワウリとニューメロン（多分、昔のプリンスメロン）
ちょっと伸びすぎて、すぐには立ち上がれません。

･カボチャ
今年はできてほしい。

以下は交換してわが家に養子に来た苗達
・エダマメ
長くお待たせで、少し栄養不良

・西洋ねぎポワロ
去年は溶けてしまったけど・・

・トウモロコシ
トウモロコシに支柱？
うちの特異環境からです。

･パプリカ
身の丈5ｃｍ・・大丈夫かな？ポリ袋でテント張りしてみましたけど。

・他に2～3株ずつの養子たち、どれも既に畑に植えられて元気に育ってます。
虫害でボロボロだったハクサイや青梗菜はバリッとりっぱになって（クスリは使っていないのですが？）お見せしたいくらい。
チンゲンサイはそろそろ収穫できそう。

葉ねぎ 栽培と保存加工

情報が少々古くなってしまいましたが、記録しておくことにします。

満足にできなかった、結果のイメージが無いままに栽培が終った葉葱でした。
２種類あって「岩槻ねぎ」と「葉ねぎ（品種名不明）」

岩槻ねぎは苗を購入して5月上旬に植えました。
場所は日当りの悪い畑の隅。

なかなか伸びず、こんなものかと思いながら、夏ごろから葉を摘んで使用。
涼しくなると全体が成長を始めて冬には茎の太さが鉛筆くらい、長さは30～40センチほどになりました。

やっと本来の大きさになったかと思った矢先、３月にはボウズが出来出したのと、畑を空けたかったので抜き取って終了としました。
その時にはこんな状態の株になっていました。

植えた時は１本だったのが、分岐して増えています。

こんな程度かと思ったのですが、ここまで来るまでに何回も青い部分を摘み取っては使っています。刈られては伸び、刈られては伸びてながらも増やしてもいたのです。
もっと良い環境に植えていたら、もっとぐんぐん成長していたでしょう。

抜き取った量は少なかったので、日々頂き無駄なく消費しました。
まだ柔らかく、美味しくいただけました。


もう一つの「だだの葉葱」。
９月に種を蒔いて苗を育て、１０月には移植して１本植えに。
狭い畝でしたが、日当りは良好な場所。

冬の間、太らない伸びないと首を傾げながら見守り、春になるとようやく著しい成長ぶり。
伸びてきた、と思ったらボウズの出現。

３月末には抜き取って終了です。
岩槻葱よりだいぶ太く立派になりましたが、残念ながらあっという間のできごとでした。

この葱、根張りがとても強く、引き抜こうと引っぱると地際から切れてしまいました。
植え方のせいでしょうか？

収穫したネギは沢山あり、そのままではとても食べ切れないので刻んで冷凍しました。
細めのものは小口切りで薬味用に、大き目は3,4センチのざく切りで、どちらもそのままパックして冷凍庫へ。

刻みネギの冷凍品は市販もされていて、薬味用としてはとても便利です。
大切りの凍結品も自家製を使ってみて、そのまま加熱調理ができるので、いいものが出来たと喜んでいます。

これらの経験から、葉ネギは春に定植し上手に作ればほぼ一年中使えることがわかり、これは私にとって「収穫」でした。

ことしは根深ねぎを植えたので、こちらに専念したいと思っています。

ねぎの植付け

日本人の食には「ねぎ」は欠かせません。
少しずつ毎日欲しいものです。

気軽に毎日のように買い物に通えるスーパーが無い我が家では、キチンに立ってから「あ、ネギが無い！」というのがしょっちゅう。
あ、これは買い物に計画性が無いから・・ですが。

ジャガイモやタマネギのように買い置きすることに適さないネギは、味噌汁の火を止める直前に抜いてくるくらいが理想です。

だからうちの菜園でも作りたい、と前から思っていました。

栽培が難しい、と噂に聞いていたので望みはもっていなかったのですが、だめ元と思いながら、昨年はタネ蒔きからやってみました。
「葉ねぎ」ですけど。

タネを蒔いた箱を小動物にひっくり返されてしまい、何度も蒔きなおしをして、何回か移植をして２ヶ月ほどで食べられるようになりました。
つい最近まで、とても便利に美味しく利用できました。

味を占めて、また作ろうと種を購入して、畑の計画もして、さて種蒔きの準備をと思っていた時に、ホームセンターで「苗」を見つけました。
５０本（50～60センチ）＝３５０円
葉ねぎじゃなく、「根深」！

ネギの苗は出回る期間が短いのか、今まで出会ったことがなかったので、つい興奮。

できるかなァ？
でもやってみたい。

買ってしまいました。
・・植えました。

コンクリートに囲まれた50センチ幅の畝は、植え溝を作ろうにも限界がありました。
結果は、良くても白い部分が20センチもできれば御の字かな。

今回は、お試しで栽培し、結果をみて来年へ繋げよう。

春の作が始まったばかりで、もう作付けが狂ってしまった。
この場所、１０月にはハクサイが植えられる筈なんだけど、それまでに空くのだろうか？
買ってある種は来春には使うことになるだろうか？

誰のせいでもない、自分がやったことだけど。