クロダイはイタリアンで

先日の半漁クンの釣果のクロダイです。
お刺身で頂いた後は、こんな風にしてみました。

魚そのものは脂気も少なく非常にさっぱりとした味なので、ちょっと多めのニンニク風味のオリーブオイルで焼いて、その脂をソースに使いました。

柔らかな白身にニンニクとオリーブオイルが好く合って、good!でした。
味的には、人参をトマトにした方がよりイタリアンだったかな。

この魚の量は、およそ150ｇ。片身の約1/3を使っています。
2.2ｋｇの大型だったので、たっぷりと頂けました。

材料はオイル以外はすべて自家製。
ここが自慢の部分です（笑）。
日々こういう風な食生活がリソウなのですが、実現はキビシソウ。