育ちすぎた大根 2180ｇ

この大根、２１８０グラムです。

スーパーで大きさをそろえて並んでいるダイコンは、およそ1ｋｇ前後のようです。
その2倍の大きさがあります。
片手で持つと落としてしまいそうです。

4月25日に種を蒔いて、今日まで育てました。
夏の大根って加熱して食べることはあまりないので、たった9本が食べきれずにいました。

大きいからって自慢にならないのです。
スが入っていないのでまだ助かるのですが、硬くて辛いのです。
採り時を過ぎると辛味が増すのでしょうか。

葉を切って洗っているだけで辛味がツーンと鼻に来ます。
こりゃ、すごい。
緑色の部分まで辛いのですから、調理は気をつけなくては。

夏だから煮ないなんて言っていないで、今夜は煮ることにします。
そうすれば辛味もクリアできますし。

そして、一旦茹でたものを冷凍してみようと思うのです。
それが可能なら、少し寒くなってからの楽しみにもなりますし。

畑には、これほどではなくても太い大根がまだ3本待っていますから、何とかしなくてはね。
ちょうど食べきるだけを作るって、難しいものです。