春キャベツか夏キャベツか、箱入り娘を収穫

巨大な外葉に囲まれて傷一つ無く、つやつやとした球が美味しそうになったので、そろそろではと一つ収穫です。

３月の上旬に種を蒔いて育て、ここまで来るのに凡そ3ヶ月半掛かりました。
３月、４月はまだ気温が不十分のため室内で育苗し、定植後は防風箱の中。

ここから先は箱入り娘で、すくすくのびのびと大きくなりました。
初めはダンゴムシによる思わぬトラブルに見舞われ、仲間が犠牲になりましたが、その後はごく順調。
クスリも予防的に２度散布しただけ。

外葉を取り除いた状態で950ｇ。
見た目より軽量でした。

断面を見るとゆったりした巻き具合です。
時期的なものか、収穫が早すぎたか・・私にはその判断がまだ出来ません。
次の収穫はもう少し時間をかけてみましょうか。

早速ナマで食べましたが、その鮮度感は何にも代えがたいものです。
「キャベツの刺身　ヒレカツ添え」？　↓