トウ立ちしたタマネギはトウが腐ってくる

トウ立ちしてしまったタマネギを収穫し、乾燥保存で1月ほど経った状態です。

トウの部分が腐っています。

周りの鱗片は白くみずみずしいのですが、トウになった部分は細胞が死んで腐ったのでしょう。

このトウの部分は上部から持ち上げるとスッと起きてくるので簡単に取り除けて、たまねぎ自体は普通に利用できますけれど、やや硬くなっています。

調理の際は、切る方向に注意をしないと食事の時に文句が出ます。