ロマネスコ お味は

植えつけてから５ヶ月。
ようやくここまでになりました。
一見、黄緑色のカリフラワーといったところです。

収穫時期がわからないのですが、一説によると２月頃、花の直径が２０ｃｍ程になったら、とのこと。
２月にはなったのですが、大きさがまだ足りません。
でも、下の方がこんな風に少し開き気味になっているので、この辺で食べてみようかとなりました。

面白い形です。

次々に花房ができて、どこまでも無限に広がっていきそうです。

花が開き終わる限界まで育ててみたいと思うのですが、この１株しかないので、今年はこれで食べます。

ブロッコリーと違うところは、脇芽がないところ。

4ｃｍくらいの太さの茎にこれが一つで、お終い。

５ヶ月も育ててこれ１個、大都市のデパートでしか売られていないというのが肯けます。

で、お味のほうですが・・・

茹であがったばかりのロマネスコは、こんな風です。

ブロッコリーやカリフラワーと同様に、茹でて湯を切っただけ。冷水にさらしてはいません。

柔らかな色彩で、カリフラワーのように白くはないので白地のお皿に映えます。

で、お味なんですが

ブロッコリーというよりカリフラワーによく似ていました。

ホクホクした歯ごたえで、ほんのりとした甘みがあります。

洋風の、そう、白身魚のフレンチでの添え物としていいのではないでしょうか。

おいしいクリームソースを敷いた皿に添えたら、上品なメニューになりそうです。

（一皿にこんなに盛ったら価値が下がります、この写真は料理ではありません）

太い茎も皮を剥いて茹でると美味しく、ブロッコリー同様に花蕾よりもいけるように思いました。

どこかで種を見つけて、今年は何株か作ってみたいものです。