菌を増やしたい

梅雨も中休みかと思いきやまた断続的な雨で、窓も開けられずに暑いこと、暑いこと。
高温の方が条件がいいので、ここに置く事にしたのです。

写真は、本日仕込んだぼかし床（右）と発酵しているぼかし床（左）
良く見ると色が違います。

重いので、作業もここでしました。
雑菌が混じってはいけないと、前回は細心の注意を払っての作業でしたが
今回は、汗が数滴混入・・・

結果に響くかも？


土壌改良のために「emぼかし」利用で、生ゴミ発酵用の床作りです。

ネット検索で得た知識に自己流の理屈をプラスして、ちょっと多めの床を作ろうとしてます。
先ずはタネ菌を増やすことを、恐る恐るやってみたらうまく行った様なので、気をよくして更に増殖を進めてます。

これは、成功すればエコで、安上がりで、健康的で言う事ナシ！なので
今後のために作り方を記録しておきましょう。

★まずは初回の仕込み
用意するものは
・emぼかし　　ホームセンターで500ｇ/1袋を購入
・米ぬか　　　常に手軽に入手できるなら1袋で十分。
　　　　　　　生の米ぬかは、数日でかびたり虫がついたりしてしまうので、たくさんは持たない。
・糖蜜　　　　なかったのでハチミツで代用、問題なし。
・塩　　　　　30ｇくらい（雑菌除去のため）
・水　　　　　600ｃｃくらい
・容器　　　　37リットルのコンテナ（フタつき）
　　　　　　　ゴムまたはビニールの手袋1双

作業手順
1、米ぬか半袋分をコンテナにあけ、手袋をし、ぼかし500ｇと塩をまぜる。
　em菌を隅々に行き渡せるために、徹底的に、よ～～～くまぜる。
2、お湯で緩めたハチミツ全部を加え、水は徐々に加えて混ぜ込みながら様子を見る。
　片手で握った時におにぎり状になり、手を開くと崩れるくらいがベストのよう。
3、水分が全体に行き渡ったら、表面を平らにして、手のひらでギュッ、ギュッと押さえて空気を抜き
　また全体を平にしておく。
4、フタをしてお終いになるが、フタは密閉されるように身との間にシートを1枚挟んだ。

※ハチミツは菌のエサ。砂糖でもできるのでは？と思うが、精製度が低い方がいいらしい。
けっこうゼイタクナヤツなのだ、emって。

これで今回は4日で発酵、我が家のヌカヅケよりもいい臭いになった。

★次に増殖のための仕込み
前回の作業でemぼかし500ｇを約5ｋｇまで増やしたことになる。
まだ糠が余っているので、これをタネに更に増やしていくのが目的。

作り方は、前回の「emぼかし500ｇ」を「自作したぼかし1ｋｇくらい」に変えるだけで
前回のやり方と全く変わらず。

新しくコンテナが3個増え、初めのコンテナの内容量は1/3ほどに減っている。
本日の仕込が成功したら、生ゴミを漬け始める予定。

水分対策はまだ確定していない。
半農と半漁とで意見が分かれているので・・・

全身汗だくになっておよそ2時間の作業、疲れたけど「仕事をした」気分。
結果が良ければだけれどね。